Tres cosas me tienen preso
de amores el corazón :
la bella Inés, y jamón,
y berenjenas con queso.
Una Inés, amantes, es
quien tuvo en mí tal poder,
que me hizo aborrecer
todo lo que no era Inés :
trájome un año sin seso,
hasta que en una ocasión
me dio a merendar jamón
y berenjenas con queso.
Fue de Inés la primer palma,
pero ya juzgarse ha mal
entre todos ellos cuál
tiene más parte en mi alma.
En gusto, medida y peso
no les hallo distinción;
ya quiero Inés, ya jamón,
ya berenjenas con queso.
Alega Inés su beldad;
el jamón, que es de Aracena;
el queso y la berenjena,
su andaluza antigüedad.
Y está tan en fil el peso,
que, juzgado sin pasión,
todo es, uno; Inés, jamón
y berenjenas con queso.
Servirá este nuevo trato
destos mis nuevos amores
para-que Inés sus favores
nos los venda más barato;
pues tendrá por contrapeso,
si no hiciere .razón,
una lonja de jamón
y berenjena con queso.
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